绵阳酒店冷藏库

    2.分配性冷藏冷库分配性冷藏冷库一般建在大中城市、水陆交通枢纽、人口较多的工矿区等地方，专门贮藏经过冷冻加工的食品，以供调节淡旺季节市场供应、执行出口任务和做长期贮备中转运输之用。其特点是冻结能力较小.冷藏量大，进出货比较集中，库内运输流畅，吞吐迅速。3.中转性冷藏冷库中转性冷藏冷库一般是指建在渔业墓地的水产冷藏库.它能进行大批量的冷加.并在冷藏车、冷藏船的配合下，起中间转运作用，向其他地区调拨或为出口任务提供鱼虾等海产品。 相对湿度对水果一般要求在90-95%，在蔬菜一般要求在85-90%。绵阳酒店冷藏库

    葡萄冷藏库储存方法，葡萄味美可口，营养价值高，成熟的浆果中含糖量高达10％-30％，以葡萄糖为主，还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素和多种氨基酸,是人们喜爱的夏季水果之一，但是葡萄属于浆果类水果，皮薄多汁，含水量极高，导致葡萄在运输以及贮藏过程中容易发生霉变、脱粒、褐变、腐烂、干枝等现象和问题，严重影响其商品价值和经济价值。由于葡萄易腐性及其生产季节性、地域性、异地运销等特点，其防腐保鲜贮运显得非常重要。 泸州大型冷藏库批发钢装配式冷库，是近年来发展中的一种新库型。由于库容积不同，配用压缩机组也不同。

    保鲜库、冷藏库的主要区别？保鲜库保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内比较大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活物本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。冷藏库冷藏库的温度一般为-15℃～-18℃。通常是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持质量不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，所以大型超市里面的冷库都是采用的冷藏库。

    冷藏库对隔热材料的要求有什么要求呢？特别是隔热材料湿度对热导率的影响**为明显，隔热材料受潮后，其热导率明显增大。4.抗冻融性好：由于受融霜、清库、维修等因素影响，食品冷藏库常常产生冻融循环。因此隔热材料应具有抗低温冻结性能，并在周期性冻融循环中不失去或降低其隔热性能。5.耐火性能好，不易燃。6.抗压强度高，可保证隔热层在承受外力作用时不易损坏。7.无异味，对食品和环境不会造成污染。8.易于加工，价格适中等。 一般在入库初期，每天定时通风换气两次即可。

    试验证明，空气中含有适当的二氧化碳量是必要的，这样可延缓果蔬的呼吸和成熟，并控制微生物的活动。借助冷风机通风换气的时间在冬季以中午或傍晚为宜，在夏季以午夜或凌晨为宜，一般在入库初期，每天定时通风换气两次即可。以后可根据库房空气清新程度和有无异味或酒精味，来掌握换气次数和时间。如果有的季节气温高，不适宜换新鲜空气，可在库内装置带有溴化活性炭(溴有腐蚀性，不宜大量采用)。不同的果蔬要求有不同的冷藏温度，所以要尽量做到分库冷藏，其平均容重为340公斤/m³，例如，南方产的柑桔和北方产的苹果耐寒力不同，因此要求冷藏温度不同，故不能在同一库房内冷藏。柑桔的冷藏温度为1-2℃左右，相对湿度在90%左右;而苹果的冷藏温度为+1~-1℃，相对湿度在90-95%左右;又如热带产的香蕉要求有更高的冷藏温度，一般为12~16℃。有强烈气味的蔬菜，如洋葱、蒜苗等也应单独冷藏，以免与其他果蔬沾染异味。 库温控制比较低为-5℃、-12℃和双机组-18℃以下，可满足不同需要。果蔬冷藏库批发

保鲜冷库中的农产品在储藏时有哪些需要注意的？绵阳酒店冷藏库

    建小型蔬菜冷藏库应当从以下几个方面考虑。1.地理位置要选好选择种菜农户比较集中的地区建库，生产蔬菜的农户越多，在同等市场价格的条件下，才能确保冷藏库有足够数量的蔬菜贮藏，避免冷藏库闲置，或需出高价收购蔬菜的情况。应选择靠近公路、铁路、水路等交通要道的位置，这样有利于蔬菜的运输、销售，可以降低蔬菜的贮藏、运销成本，提效率高益。选择既靠近农民生产蔬菜地，又靠近城市市场的位置建库，不仅有利于蔬菜的收购，还有利于销售，通过降低收购和销售成本，提高冷藏库营运的经济效益。2.确定规模要适度初建蔬菜冷藏库，可能受经营管理能力的限制，所以规模不宜过大，但也不能太小，太小不能达到增收的目的。要确定适度的规模，一是要根据当地蔬菜的来源确定规模。否则，规模大了无法收购到所需数量的蔬菜，冷藏库就会造成闲置浪费。 绵阳酒店冷藏库

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