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4、 其他员工在原材料里做手脚，那就有搞破坏的嫌疑了。  

主观上将火锅底料不炒香，其根本原因是流传餐饮界里的恶习在做祟。一些厨师（炒）料师自以为掌握了一门手艺，泯灭良心和厨德无休止地漫天要价，一些餐饮老板缺乏相应的专业知识，也只好忍气吞声，反过来又滋长了那些人的恶习。 

客观方面的原因：

1、 炒料师的理论水平问题。现在从事厨师或炒料师职业的人，大多是具有高中以下文化水平，甚至有的连小学也没毕业，不仅连最简单的基础化学，烹饪化学不懂，就连最基础的色、香、味的着色、赋香、呈味原理也不明白，如何能炒好料？你把他问急了，他就会说，师傅教我就这样做，为什么，我也不知道！   做老百姓自己的火锅，品尝看得见的新鲜。河南家喻户晓餐饮加盟哪里有

二、火锅发源在什么地方？

  有故事说，火锅的出现源于一个粗心的原始人偶然将生吃的肉块掉进滚开的水里，当他正在为吃到嘴边的肉突然掉了而遗憾的时候，锅中浓浓的肉香直窜入鼻孔，从此以后，他凡是有肉便把它们投入"火锅"中涮而食之。于是，这个人便成了火锅的发明者。据说，这个人是当时北方游牧民族中的一员。当然，传说归传说，但是火锅发源于中国的北方是毫无疑义的。首先，中华文明发源于黄河流域，古时那里非常寒冷，人们御寒必须用火；其次，当时的原始人（古人）主要是以渔猎为主，煮熟了吃，比茹毛饮血更能增加体力、能量，能增长智慧。大约在一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器－陶制的鼎，那可是非常大的锅子。在当时，只要是能吃的东西（主要是肉类），都通通丢入鼎中，然后底部生火，让食物煮熟，成为一大锅食物，这也许就是最早的火锅了。  有人因为四川火锅在全国最有名，讹传说火锅发源于四川或四川，这种说法是不正确的。

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加盟火锅，可以享受到公司提供的一条龙服务，从店面的选址到后期的开店到运营，每一个方面都为投资商考虑得很周全，让投资商能够顺利的开店成功。当你选择了火锅加盟公司以后，你会发现火锅加盟公司总部所采用的是标准化规范化的经营模式，对加盟商精品精心的专业化培训，着重提供加盟商的各项服务技能与店面的运营管理技能等。在店面的各项配备方面都能够得到全力的支持，更方便简单、灵活的经营模式，让更多的投资创业者看到了创业财富的商机

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在“吃”的这个选择上，火锅行业也是占领了行业的一大风头，随着人们生活水平的不断提高，人们都追求更高的精神层面的享受，在休息日大家都喜欢和朋友一起小酌几杯，一起聚在桌前谈笑风生，他们比较好的选择场所都喜欢选择一个轻松而又愉悦的环境，大方而且又不失典雅。如今很多火锅店也都开始流行起来吃户外火锅，户外是一片清幽而舒爽的园林，在吃饭的同时还能欣赏欣赏风景，这不失为一个吃饭休闲娱乐的比较好场所。

在大家的心目当中，火锅给人的感觉就是一种比较廉价的形象，看起来不太高端，人均消费普遍都不超过百元，正因为火锅是走的大众路线，让每个人都能无忧吃火锅 我们专为鲜货火锅而诞生。

在热气腾腾的锅边感受到舌尖上七上八下的舞动，这不愧是选择聚餐的一种比较好方式，因此通过以上的一些分析，这也是越来越多人看重火锅行业的发展前景的原因。2020年随着新冠***肺炎的蔓延，太多的火锅好吃嘴们一两个月被宅在家，戒掉了一两个月火锅，当国家允许火锅行业复工以后，一群群的人都冲向了火锅店，就像是馋猫看见了小鱼一样，因此在疫情当前人们都忘不了火锅，那么火锅行业肯定也是未来发展的一大趋势。想要了解更多火锅加盟信息，请持续关注“蜀辣居鲜货老火锅官四川品牌火锅加盟条件有哪些。云南主题餐饮加盟店

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 4、 材料的产地和季节性问题。好的火锅底料生产必须严格控制材料的品质，否则一定会出问题。而火锅底料的主材大多是农副产品，季节性非常强，过了季节其质量就会大打折扣。比如，主材辣椒，就一定要用伏椒（夏季采摘），而秋椒的质量则差很多；如花椒，四川荗汶产花椒色泽红、麻味足、香味大，基本无苦味，而陕西大红袍花椒的苦味就要重一些，这是因为两种花椒生长的地理环境的差异性造成的。

  5、 火锅香料的问

   一是，火锅香料配伍不当。火锅香料配制应当按照中药原理进行合理配伍。中医讲究***配伍是为了提高药效，香辛料也是一样。多种香辛料在配伍使用情况下，物料之间会发生相互的作用关系，如有些物料配在一起后会产生协同作用而增加了效果；有些物料配伍后可能互相对抗而抵消或削弱原有的效能；有些物料配伍不当还会产生不利于人体健康的毒、副作用等。 河南家喻户晓餐饮加盟哪里有

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