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一提到适合冬天的美食，大家肯定会推荐一些汤品，再或者是麻麻辣辣的水煮系列。但是有一种味道被忘却了-----藤椒味。可能有人会疑问，藤椒口味的菜不是适合夏天吃吗？too young too simple！其实也有非常适合在冬季食用的藤椒菜系。晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。这样的调味油，不得不叹其先祖智慧，竟也能创造出如此激发美味的利器。以前很多人只知道花椒、麻椒，对于藤椒了解的不多，甚至有些从没有听过。这种存在率较低的东西，很多人在做饭也不会选择它进行调味。现在越来越多人选择使用罗阿啰藤椒油来提味增鲜...不光是拌鸡，各式各样的拌菜中都少不了藤椒油的身影，甚至在火锅，串串，家常炒菜中均加入此作料。四川劲道麻藤椒油厂家批发

石锅藤椒三角峰：原料：三角峰500克，芹菜，香菜，胡萝卜块，洋葱块各500克，青椒圈，姜片，葱节，料酒，盐，鸡精，辣鲜露，芥末，罗阿啰藤椒油，色拉油各适量。制作方法：1.把三角峰逐一宰杀洗净，纳入盆中，放入姜片，葱段和料酒码味，然后下入开水锅飞水，捞出后沥干水分备用。2.起锅热油，下芹菜，香菜，胡萝卜块，洋葱块炒香后，加入适量清水，小火熬出味道后，打去料渣，加入盐，鸡精，辣鲜露芥末和罗阿啰藤椒油，便得到了蔬菜汁。3.把飞过水的三角峰下入蔬菜汁，开小火煮入味后，调家常味，起锅装入烧烫的石锅中，紧接着浇上用罗阿啰藤椒油炝香的青椒圈即可出锅。四川藤椒油批发商藤椒油的制作将菜籽油温火慢熬，去生油味。摘来鲜果，盛于陶钵，将热油浸淋，辅以鲜芋荷叶芭蕉叶遮蔽香气。

藤椒钵钵鸡这是藤椒非常有名的做法，也是大多数食客所喜欢和便利的吃法。之所以叫钵钵鸡呢，主要是采用了鸡汤以及牛骨等熬成的高汤，除了骨头之外的任何鸡身上的地方都可以作为钵钵鸡里的材料。钵钵鸡里面种类很多，除了鸡肉和内脏之外也可以加一些我们喜欢吃的蔬菜，比如土豆、香菇，西蓝花，藕片，等等这些都可以。将这些材料全部穿在串串上面，加上调料再淋上我们热腾腾的藤椒油，美味的藤椒钵钵鸡就出炉了。看似平淡无奇，实则别有洞天。

由于藤椒油不耐高温，所以这个问题曾经困扰过很多火锅厨师。那么有什么办法可以让藤椒油的麻香味更持久一些呢？可以在原料腌味时就加入少量的藤椒油，还可以在对制火锅醮碟时第二次加少许的藤椒油。千万不要像平常使用大红袍花椒那样把藤椒油直接加入热锅中，否则藤椒油的香味只能保持20分钟。在制作炒、爆一类菜肴时，可在临起锅前勾入一点藤椒油，这么做是为了“激发”起一股浓郁的清香味。在制作凉拌菜时，使用藤椒一般没什么禁忌，不过当调制好的味碟（或拌制好的菜肴）较长时间未被食用时（超过4小时），那就需要在补充一点罗阿啰藤椒油进去。藤椒油火锅锅不同于我们大家平时所吃的麻辣锅，它在具有辣味的同时，具有一种比较清新独特的感觉。

罗阿啰教你做超好吃的麻辣红油抄手 ：用料： 抄手1-2人份，蒜末，芝麻，葱花适量。生抽2勺香醋，1勺香油1勺，罗阿啰藤椒油1勺，蚝油1勺，盐、鸡精各半勺，红油辣椒1大勺。做法：准备两个蒜切末，调一个灵魂酱料：两勺生抽+一勺香醋+一勺香油+一勺藤椒油+一勺耗油+半勺盐+半勺鸡精一大勺红油辣椒，放入蒜末和适量芝麻，加一勺开水调匀。放入煮好的抄手，撒上葱花，淋上几滴罗阿啰藤椒油，一碗香辣开胃的藤椒味红油抄手就做好啦。一起尝尝吧加入藤椒油的凉拌菜肴，香气扑鼻，令人食欲大振。四川藤椒油价格

藤椒油特别适合制作川味凉拌菜，乐山美食藤椒鸡中就使用了藤椒油。四川劲道麻藤椒油厂家批发

藤椒油和花椒油在生活中都比较常见，他们是人们Z喜欢的调味品，特别是在调制凉菜时，都喜欢放入一些罗阿啰花椒油和藤椒油，那么花椒油和藤椒油之间有什么区别呢?如果大家对这个问题感兴趣，可以和我一起去寻找答案，同时也会让大家了解花椒油有哪些具体功效。原料不同，花椒油和藤椒油Z重要的区别就是提取原料不同，花椒油是以花椒为主要原料加入食用油精压榨提纯后得到的油脂，而糖胶油则是以糖胶为主要原料，加入植物油经高温烹煮后得到的调味油，而花椒和藤椒又是两种不同的植物，这是花椒油与藤椒油之间Z重要的区别四川劲道麻藤椒油厂家批发

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