云南藤椒油营养价值

以前很多人只知道花椒、麻椒，对于藤椒了解的不多，甚至有些从没有听过。这种存在率较低的东西，很多人在做饭也不会选择它进行调味。本就是抱着猎奇的心态去尝试，抱着尝一口难吃的话就倒掉的心态去尝试，结果味到一顿泪流满面。藤椒在各大菜系的运用已经越来越广，藤椒酸菜鱼、藤椒钵钵鸡、风味龙虾等，都已经离不开罗阿啰藤椒油，就连简单的食物，浇淋上罗阿啰藤椒油，入口麻香四溢，风味独特，开胃且不油腻。藤椒油几乎就是为烹调美味而天生的，无论是凉拌菜、水煮菜、炒菜，还是煮面条，加入几滴藤椒油都是不错的选择。藤椒又叫竹叶花椒，用途很广，不仅是调味品，也可散寒。藤椒油比花椒油更香，更麻，更生态，是宾馆， 饭店，家庭的理想调味品。云南藤椒油营养价值

阳春三四月，正是采椿时。椿芽，则是春天独有的美味。《黄帝内经》也说要“食岁谷”。闻一季清香，品一岁悠长。日子因香椿醇香，回味因醇香而持久～用料  香椿适量，罗阿啰藤椒油2勺，醋2勺，盐适量，蒜泥适量辣椒油可选香油少许生抽1/2勺.做法  香椿芽洗净去硬头；香椿焯烫2分钟至变色，去硝酸盐和亚硝酸盐；冷水浸泡5分钟后取出沥干水分，保证脆爽口感；将藤椒油、醋、生抽、蒜泥、辣椒油、香油调成碗汁，均匀淋在香椿上，就可以出盘了～云南川味藤椒油批发藤椒油一问世就在各地遍地开花，所到之处好口碑也遍地开花，因为藤椒或藤椒油在口味上确实比花椒好。

一提到适合冬天的美食，大家肯定会推荐一些汤品，再或者是麻麻辣辣的水煮系列。但是有一种味道被忘却了-----藤椒味。可能有人会疑问，藤椒口味的菜不是适合夏天吃吗？too young too simple！其实也有非常适合在冬季食用的藤椒菜系。晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。这样的调味油，不得不叹其先祖智慧，竟也能创造出如此激发美味的利器。以前很多人只知道花椒、麻椒，对于藤椒了解的不多，甚至有些从没有听过。这种存在率较低的东西，很多人在做饭也不会选择它进行调味。现在越来越多人选择使用罗阿啰藤椒油来提味增鲜...

鲜藤椒炒海参，主料：海参，配料：青椒丁红椒丁 小米椒丁，去皮五花肉，调料：罗阿啰保鲜藤椒，罗阿啰藤椒油，大葱丁，海鲜酱油，油。制作方法：1.将水发海参改刀成虎楞片，用鲜汤喂入味备用，2.洗锅热油，下五花肉片，煸炒出香味，加入罗阿啰保鲜藤椒，下青红椒丁，小米辣炒熟，3.加入滤水的海参，大葱丁，适量海鲜酱油，翻炒均匀上色调味，4翻炒均匀后淋上罗阿啰藤椒油起锅，再装扮几片香菜叶子做点缀，收工。拿上碗筷，叫上家人一起品尝这美味佳肴吧。在做肉菜的时候比较好放藤椒油，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。

由于藤椒油不耐高温，所以这个问题曾经困扰过很多火锅厨师。那么有什么办法可以让藤椒油的麻香味更持久一些呢？可以在原料腌味时就加入少量的藤椒油，还可以在对制火锅醮碟时第二次加少许的藤椒油。千万不要像平常使用大红袍花椒那样把藤椒油直接加入热锅中，否则藤椒油的香味只能保持20分钟。在制作炒、爆一类菜肴时，可在临起锅前勾入一点藤椒油，这么做是为了“激发”起一股浓郁的清香味。在制作凉拌菜时，使用藤椒一般没什么禁忌，不过当调制好的味碟（或拌制好的菜肴）较长时间未被食用时（超过4小时），那就需要在补充一点罗阿啰藤椒油进去。以藤椒鲜果为原料，通过传统工艺制造出来的藤椒油口味清爽，香味浓郁，麻味绵长。成都藤椒油作用

因为藤椒的出油率很高，一般多用于制作藤椒油，所以有些地方也叫它“油椒”可以用于凉拌菜，或者火锅蘸料。云南藤椒油营养价值

接上 3.锅中放入鱼片。（鱼片要一片一片的放入锅中，不然会粘连在一起，动作要快，不然先下入锅中的鱼片容易煮老。）中大火煮约2分钟，煮至鱼肉变白，慢慢浮上水面，看到浮沫溢出，迅速捞出鱼片，放入凉水中浸泡，使得鱼片的肉质更紧实更嫩滑。（鱼片易熟，不宜煮太久，否则吃起来就很柴了。）浸泡几分钟后，捞出放到大碗中。4.锅洗净倒入适量底油烧热，放入蒜片，葱段、干辣椒、豆瓣酱煸炒爆香。倒入适量水，加1勺盐烧开。热汤淋在鱼片碗中。碗中撒上葱花、蒜末、干辣椒段、金龙鱼藤椒油、新鲜藤椒。（金龙鱼藤椒油采用藤椒鲜果熬制，保留藤椒清香风味更适合做藤椒风味的料理；口味香麻回味绵长。）淋上一勺滚烫的热油，激发出调料的香味。（热油是直接在锅中将食用油烧热至冒烟后即可使用。）云南藤椒油营养价值

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