川味藤椒油厂家

接上 3.锅中放入鱼片。（鱼片要一片一片的放入锅中，不然会粘连在一起，动作要快，不然先下入锅中的鱼片容易煮老。）中大火煮约2分钟，煮至鱼肉变白，慢慢浮上水面，看到浮沫溢出，迅速捞出鱼片，放入凉水中浸泡，使得鱼片的肉质更紧实更嫩滑。（鱼片易熟，不宜煮太久，否则吃起来就很柴了。）浸泡几分钟后，捞出放到大碗中。4.锅洗净倒入适量底油烧热，放入蒜片，葱段、干辣椒、豆瓣酱煸炒爆香。倒入适量水，加1勺盐烧开。热汤淋在鱼片碗中。碗中撒上葱花、蒜末、干辣椒段、金龙鱼藤椒油、新鲜藤椒。（金龙鱼藤椒油采用藤椒鲜果熬制，保留藤椒清香风味更适合做藤椒风味的料理；口味香麻回味绵长。）淋上一勺滚烫的热油，激发出调料的香味。（热油是直接在锅中将食用油烧热至冒烟后即可使用。）藤椒油的制作将菜籽油温火慢熬，去生油味。摘来鲜果，盛于陶钵，将热油浸淋，辅以鲜芋荷叶芭蕉叶遮蔽香气。川味藤椒油厂家

藤椒质量受海拔高度、温度和湿度的影响。出产海拔高度为1200米左右，平均日照为小时，年昼夜平均温度在9.8℃-10.5℃之间，成长湿度大于75%。藤椒具有花椒所没有的共同香味，麻味较花椒柔软，不影响咽喉、胃，不哽气、不上火。罗阿啰藤椒油在出产过程中选用传统密炼同高科技萃取工艺相结合，无添加剂和防腐剂，属真正的天然健康调味品。洪雅藤椒，运用现带生物杀酶和真空保鲜技能精制而成，不含任何添加剂和防腐剂，完好地坚持其原有的碧绿色泽、鲜藤椒固有的幽香、麻味和丰厚的养分，具有受热不变色的特点。对于洪雅藤椒来说，采摘是一门很大的学问，稍有不慎，藤椒果就会出油。重庆罗阿啰藤椒油价格红花椒与藤椒含量不一样。红花椒含清香物质较少，而藤椒香气浓郁，有浓郁的清香味。故藤椒油的味道更香。

藤椒，它是花椒的近亲，藤椒香味清新，没有麻椒的苦涩味，藤椒枝叶披散，结的籽像葡萄一样一串一串的，而麻椒则比较松散。藤椒的麻味比较温和，并且含油脂丰富，还有“油椒”的别称。藤椒的果实饱满，颗粒偏小，呈青绿色，往往会整串使用，新鲜采摘的藤椒一般会有三种用途：晒制成干藤椒、保鲜藤椒和制作藤椒油：保鲜的藤椒麻味绵长。现在一般运用于凉拌菜、拌面和调制火锅蘸料比较多，比如卤菜店单品爆款藤椒鸡、椒麻鸡就有运用；之前群里老有人不清楚藤椒油和花椒油的区别，藤椒的香味比花椒清香，麻味也更显柔和清新，所以藤椒油风味也比花椒油更清香浓郁，当然价格也是略贵一点，在凉拌菜里，藤椒油会用得多一些，这是因为凉菜要呈现给顾客的是一种清新开胃的效果，花椒油的醇厚就不适合；藤椒虽然味道清新，不过它的麻味容易挥散，而且回味里会带有一点点回苦，是不适合在卤水中使用的，因为加热会放大它的苦味。

藤椒不仅可以供我们烹饪，更是一种药食同源的植物，在我国民间作为中药被广泛应用。已有研究发现，藤椒具有镇痛、抗氧化、驱蚊、解热活性等作用。由此可知，藤椒功效与作用的神奇之处。既然藤椒是如此神奇的一种香料，那不防我们去多了解一下藤椒的作用有哪些吧藤椒可以驱寒暖胃当脾胃阳气虚衰，过食生冷，或寒气置入体内，就会发生胃脘疼痛，食不化等症状。一般这种疾病叫作胃寒体虚，比较好的办法就是驱寒暖胃。顾名思义，驱寒暖胃的意思就是驱除身体寒冷，温暖脾胃。一到秋冬季节，天气就变冷，这是正常的季节现象，而人体也会逐渐觉得寒冷，表现为手脚冰冷，寒颤发抖，甚至会出现脾胃受冷，四肢乏力等情况。所以，驱寒暖胃对秋冬季节维持身体生命活力，至关重要。而藤椒恰好就是非常好的温中散寒的药物，藤椒性温热，食用能增高体内热气，除了调味食用外，中医常用来配以干姜和饴糖等同用，有很好的温中散寒功效，适合心腹冷痛，中焦虚寒的人群食用。藤椒可以治脾胃寒证，无论是外寒内侵，还是脾胃阳气不足均可应用。一年的辛苦在这个藤椒丰收的季节，椒农们喜获丰收，验收藤椒，炼制藤椒油，繁忙的劳动中更多的是喜悦。

藤椒浸肥牛：原料：肥牛250克，金针菇150克，青红椒50克，藤椒50克。调料：盐5克，白糖2克，高汤350克，鲜花街6克，花雕酒5克（料酒也行）菜籽油50克，葱姜各5克。制作方法;1.肥牛切成0.2厘米厚，长8厘米，宽4厘米的薄片，放入80度的热水锅中汆水捞出备用，洗过热油放入葱姜炒香，放入高汤，再放入金针菇，肥牛和余下所以调料烧开40秒（注意把握时间，时间长了肥牛容易老）捞出摆盘备用，热油炒香藤椒粒，加花椒粒炒香淋在菜品上。端上桌，一起品尝这美式吧！藤椒油 口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。云南口碑藤椒油批发厂家

藤椒油，色泽亮丽。口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香，更麻，更生态。川味藤椒油厂家

罗阿啰老板教你，冷吃藤椒味的杏鲍菇。下一步开始制作首先我们把锅烧热锅烧热之后加入菜籽油1勺烧至7成热（约150克）7.油温7成热之后将准备好的杏鲍菇下锅然后转中火将杏鲍菇翻炒8分钟这一步的目的是将杏鲍菇的水份炒至略干，将杏鲍菇炒至略干略黄之后捞出控油备用然后将就剩下的菜油烧热油温4成热之后加入切好的姜丝加入几颗青花椒再加入剪好的辣椒丝下锅然后转小火将辣椒丝煸香，8.辣椒丝煸香之后将处理好的杏鲍菇下锅翻炒几下翻炒均匀之后再将配好的调料下锅调料下锅之后再加入少许的清水翻炒几下加清水的目的是防止锅内温度过高然后再加入生抽酱油2克从锅边淋入翻炒均匀翻炒几下之后加入准备好的辣椒面炒匀同学们注意以上全部过程必须开小火翻炒辣椒面翻炒均匀之后再加入熟芝麻和花生碎翻炒再加入适量的罗阿啰藤椒油翻炒几下即可出锅装盘同学们此菜需要冷却后再食用口味更佳一道口感爽脆回味悠长的冷吃杏鲍菇就制作完成.川味藤椒油厂家

洪雅县罗阿啰食品有限责任公司主要经营范围是食品、饮料，拥有一支专业技术团队和良好的市场口碑。公司业务分为藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司从事食品、饮料多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。罗阿啰食品公司秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。