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    比如炒底料的厨师、备菜及添菜的服务员等等，从经营成本上降低了很大一笔开销；2、材料费用低。尽管自助火锅店的菜品丰富多样，让人眼花缭乱，但店内的菜品基本都是以低价菜品为主，且菜品的市场进价一般较为便宜。而贵一点的菜品通常数量较少，**起到装饰作用，因此自助火锅店在原材料的投入资金上是较低的；3、顾客食量少。自助火锅店与传统火锅店比较大的区别就是按人头一次性收费，通常人均价格为40-50元左右，顾客可以品尝所有美食。从顾客的角度看，这样的收费模式是自己赚了，完全可以吃回成本。但从店家的角度来讲，大部分顾客的食量是有限的，**多只能吃回消费价的20%-30%，基本不足以吃回成本。因此自助火锅店的毛利润是非常可观的。综合而言，自助火锅店并非如我们很多人想象那样容易赔钱赚吆喝，其中的很多盈利点是没有被人们所注意的。而在店铺的经营上，自助火锅店跟其他的餐饮店大同小异，对于店铺的选址、营销以及服务等等方面也非常考究，所以还是需要创业者在店铺的经营上下一番工夫，才能收获令人满意的经营成果。成都比较受欢迎的鲜货火锅。美味火锅加盟口碑美食加盟公司

蜀辣居鲜货老火锅，成立于2009年四川成都，隶属《四川悍然思郡餐饮管理有限公司》旗下品牌。经过蜀辣居人近十年来的不断匠心打造，蜀辣居现己发展成为一家集餐饮投资管理、餐饮营销策划、食品技术与开发，底料研发与物流配送等多元化于一体的大型产业化品牌连锁餐饮机构，全国加盟店已逾百家。

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蜀辣居鲜货老火锅，店堂装修风格以传统三国文化内涵为设计元素，从禅意古雅的环境运用，到艺术表现的细节铺装，***到仙风道骨的意境提升，三位一体的古典情愫，热辣滚烫的麻辣鲜香，使宾客们倍感怡情雅志，大快朵颐。 火锅店人气美食加盟加盟流程餐饮加盟的相关行情有哪些。

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    经济日报-中国经济网北京7月12日讯2018年全国餐饮总收入突破4万亿元，其中火锅业总收入达8757亿元，增速仍然高于餐饮大盘。巨大的市场吸引了无数入局者。截至2018年底，全国火锅门店数量已经接近40万家，一片红海中，各大玩家尽情厮杀，你方唱罢我登场。总的来看，整个火锅市场仍然处于上升阶段，但已经从过去的增量市场转变为存量市场，竞争非常激烈。火锅市场发展迅速，也涌现出大批***品牌，他们或称霸全国，或叱咤一方，是推动整个市场发展的中坚力量。7月2日，在“2019中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮（品类）**品牌颁奖盛典”上，“2019中国火锅**品牌榜”正式揭晓。排名***的是刚刚上市不久的“老大哥”海底捞，呷哺呷哺、德庄火锅紧随其后。此后，依次为东来顺、香天下火锅、巴奴毛肚火锅、小龙坎火锅、小肥羊、虾吃虾涮、蜀大侠。《2018中国火锅品类专题报告》显示，2017—2018年中，全国新开火锅门店数持续增长，但与此同时，激烈的市场竞争下，也有一大批火锅店经营不当倒下。2017年前两季度全国火锅店市场竞争激烈，关店数***高于开店数,，但第三季度后关店数/开店数比例逐渐降低。2018年，全国火锅店关店数已经***低于2017年。随着关店数减少和开店数增加。四川蜀辣居火锅品牌味道好。

    整个火锅行业市场规模也逐渐增大。2017年全国火锅店数量为30万左右，到了2018年底，这个数量持续增长到近40万，涨幅与全国餐饮门店数量增长几乎一致。总的来看，火锅门店数量仍在不断增长，市场竞争也越来越激烈。激烈的市场竞争下，串串火锅、鱼火锅、羊肉火锅、海鲜火锅、猪肚鸡火锅、菌子火锅、椰子鸡火锅等各派火锅细分品类纷纷崛起。数据显示，2017年中至2018年中，全国主要细分品类火锅店数量均增长半成及以上。但总的来看，传统的川渝火锅仍是火锅品类的比较大主角，占据了火锅品类的比较大份额，不仅在国内，在国外也扩张迅速。经历过高速发展的阶段后，火锅行业如今已是一片红海，未来，洗牌和迭代必将是很长一段时间的市场主旋律。《红餐网》发文分析指出，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，单打独斗、没有品牌价值的门店将不再具备竞争优势。未来，卫生、品牌、服务的溢价能力会越来越强，消费者也越来越青睐品牌连锁餐厅。与此同时，未来，火锅市场将不可避免地由分散走向集中，届时品牌力将是决定企业能否在市场竞争中突围而出的关键。没有品牌力的火锅企业，**终或都难逃被大企业并购或被市场淘汰的命运。相关数据显示。鲜货火锅经营模式有哪些。火锅加盟推荐**美食加盟团队

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四川悍然思郡餐饮管理有限公司坐落在四川省成都市武侯区簇桥智达二路B1-802，是一家专业的餐饮管理、餐饮营销策划、食品的技术开发，企业管理咨询。是一家集餐饮投资管理、餐饮营销策划、食品技术与开发、底料研发与物料配送等多元化于一体的大型产业化连锁餐企。千里之外，始于足下，旗下品牌蜀辣居鲜货老火锅、御龙坡生态、御龙坡生态火锅、小侠士牛腩串串等公司。公司目前拥有51~100人员工，为员工提供广阔的发展平台与成长空间，为客户提供高质高效的产品服务，深受员工与客户好评。公司业务范围主要包括：[ "餐饮加盟", "火锅加盟", "串串加盟", "中餐加盟" ]等。公司奉行顾客至上、质量为首、的经营宗旨，深受客户好评。目前公司已经成为[ "餐饮加盟", "火锅加盟", "串串加盟", "中餐加盟" ]的**企业，正积蓄着更大的能量，向更广阔的空间、更***的领域拓展。