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蔬菜冷库保鲜技术大致有2种：蔬菜速冻冷库保鲜技术、蔬菜保鲜库保鲜技术。其中蔬菜保鲜库又可以分为普通保鲜冷库贮藏和气调保鲜冷库贮藏（气调库是保鲜库的一种），接下来制冷教授具体说明蔬菜保鲜冷库的保鲜技术及保鲜原理说明。蔬菜保鲜原理引起蔬菜变质的原因（1）微生物（细菌）的影响；（2）酶的作用；（3）有生命的水果和蔬菜的呼吸作用。蔬菜保鲜冷库（气调库）用于蔬菜的储藏及加工，用低温或者控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量。***微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。设计温度：-2℃~5℃蔬菜保鲜冷库保鲜原理是什么？冷库为什么能够储藏起到保鲜蔬菜的作用呢？首先我们要了解一个概念：冷库并非是让蔬菜“停止生长”，让果蔬在低温环境下“冻龄”。所谓“冻龄”是指：冷库的低温环境在一定程度上***蔬菜的呼吸作用和蒸腾作用，让蔬菜的生命活动“减速”。气调冷库还可以调节蔬菜呼吸气体成分，大幅度降低蔬菜生理损耗。蔬菜名称储藏温度（℃）相对湿度（%）储藏时间芹菜上述资料*空参考查看完整资料：蔬菜保鲜冷库温度及贮藏时间是多少？蔬菜气调库储藏参数参考数据：蔬菜气调库贮藏参数气调贮藏-冷库设计蔬菜速冻库用于蔬菜储藏及加工。水果冷库储存收费标准。广元进口水果冷库成本
很多水果原产地由于路途遥远和当地消费能力有限往往会造成大量水果由于储藏方法不当从而造成大量损失，所以在水果原产地建造水果冷库很重要。那么在天水建设水果保鲜冷库需要注意什么?本期四川澳尔制冷带来专题《甘肃天水安装水果保鲜冷库必看的5个要点！》一起来学习吧。什么是水果冷库？水果保鲜冷库是高温库的一种，主要存放水果。目前水果保鲜库有两种，一种为普通保鲜库，另一种为水果气调库。冷库温度，高温库：温度一般在0℃~10℃。低温库：温度一般在-18~-25℃。**温冷库：0℃~-80℃。建造水果冷库选择什么样的冷库好？水果保鲜冷库：普通水果保鲜库一般用作水果的贮藏，长时间贮藏水果，利用时间上的价格差，待市场上大量产品空档期，冷库内水果高价卖出。水果气调库：气调库又称气调贮藏是当今先进的水果保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节。通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，***果蔬呼吸作用。延缓新陈代谢过程，更好地保持水果新鲜度和商品性，延长水果的保鲜期。关于水果保鲜，***制冷提个小建议！水果属于"活物"，采用冷库储存贮藏不但要保证水果的保鲜期，还要保证出货时的水果品质。广元进口水果冷库成本四川水果冷库制造厂家，澳尔空调为你服务！
萌发的种子、凋谢的花朵和成熟过程中的果实乙烯的产量较大。它存在于成熟的果实；茎的节；衰老的叶子中。乙烯的产生具有“自促作用”（即乙烯的积累可以刺激更多的乙烯产生）。植物在干旱、大气污染、机械刺激、化学胁迫、病害等逆境**内乙烯成几倍或几十倍的增加，这种在逆境下由植物体产生的乙烯称为应激乙烯或逆境乙烯（lstressethylene）。此外还有：-D、萘乙酸、脱落酸、青鲜素、矮壮素、B9等。不同植物***对于果蔬的影响也是不同的，比如：乙烯与脱落酸的作用是加速果蔬的呼吸和后熟。反之生长***和激动***是***果蔬的呼吸及后熟。果蔬的蒸腾作用除过果蔬的呼吸作用，果蔬的蒸腾作用也是影响储藏的一个重要因素。水一直伴随着果蔬的整个生命历程，在果蔬的生长阶段根系从土壤中吸收液态水供植物生长；另一方面吸收的一部分水分会通过叶片的蒸腾作用变为气态的水蒸气。果蔬的蒸腾作用当果蔬被采摘后，失去了水分供给。但果蔬的蒸腾作用依然存在，随着时间的推移，鲜果蔬由于水分的损失会造成“缩水”现象。比较典型的现象：苹果的裂果、蔬菜“发蔫”。制冷教授温馨提示：影响果蔬的蒸腾作用的6大因素：品种特性、成熟度、温度、相对湿度、风速、包装。
四川澳尔空调冷冻设备有限公司果蔬冷库验收2
100吨高温库验收要求
库内净容积（m3）
≥500
库体保温结构
聚氨酯双面彩钢板，厚度≥100 mm，密度40±2kg/m3，阻燃B1级，彩钢板厚度≥0.426mm
地面
1、地面找平，夯实，做20cm厚混凝土；
2、在做好的混凝土地面安装保温库体；
3、在建好的库内地面从下向上依次是，防水层，10cm厚聚苯乙烯挤塑板保温层，聚苯乙烯挤塑板密度30kg/m3；
4、10cm厚混凝土，均布活荷载标准值不低于15kN/m2。
保温门
1500×2200mm平移门1套，芯材为聚氨酯保温板，厚度≥100mm，密度≥40±2kg/m3，阻燃B1级，密封严实
制冷机组
20HP或单机制冷量（-10/40℃工况下）≥28kW制冷压缩机组1台，蒸发器DL125型2台或与机组制冷量相匹配
电源
3P/AC 380 V±10%，50 Hz。
使用温度范围
-2℃～16℃
基础、钢结构和防雨
地面承重均布活荷载不低于15kN/m2；冷库钢结构设计应考虑库内蒸发器和冷库顶板承重；防雨棚平整、牢固、安全、抗压、抗风
安全措施
保证电气及元件安全性；如果采用电热融霜时，应加装融霜过热保护；符合消防安全要求；冷库门应装有安全脱扣门锁
四川澳尔空调冷库设备有限公司部分冷库验收标准1、
50吨高温库验收要求库内净容积（m3）≥250
库体保温结构聚氨酯双面彩钢板，厚度≥100mm，密度40±2kg/m3，阻燃B1级，彩钢板厚度≥。
地面1.地面找平，夯实，做20cm厚混凝土；2.在做好的混凝土地面安装保温库体；3.在建好的库内地面从下向上依次是，防水层，10cm厚聚苯乙烯挤塑板保温层，聚苯乙烯挤塑板密度30kg/m3；，均布活荷载标准值不低于15kN/m2。
保温门1500×2200mm平移门1套，芯材为聚氨酯保温板，厚度≥100mm，密度40±2kg/m3，阻燃B1级，密封严实。
制冷机组12HP或单机制冷量（-10/40℃工况下）≥20kW制冷压缩机组1台，蒸发器DL80型2台或与机组制冷量相匹配。
电源3P/AC380V±10%，50Hz。
使用温度范围-2℃～16℃
基础、钢结构及防雨棚地面承重均布活荷载不低于15kN/m2；冷库钢结构设计应考虑库内蒸发器和冷库顶板承重；防雨棚平整、牢固、安全、抗压、抗风安全措施保证电气及元件安全性；如果采用电热融霜时，应加装融霜过热保护；符合消防安全要求。 做一个10平方左右水果冷库多少钱？广元进口水果冷库成本
成都水果冷库工程设计哪家好？广元进口水果冷库成本
四川澳尔空调冷冻设备有限公司气调库介绍气调库
（一）设施简介
1.概念气调库指采用人工调控气体成分和温、湿度的保鲜货物的建（构）筑物，是当今较先进的果蔬保鲜贮藏设施。气调库按建筑形式分为土建式、组装式和夹套式，按制氮方式可分为燃烧式、分子筛式和中空纤维膜分离式。它是在冷藏库的基础上，增加气体成分调节功能，通过对贮藏环境中温度、湿度和二氧化碳、氧气、乙烯等条件的控制，***果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬的新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和货架期。
2.优缺点气调库有以下优点：一是气调贮藏食品原有的新鲜度和风味保持更好，营养成分损失更少，且安全环保、无污染；二是气调贮藏库的产品贮藏期和货架期更长；三是气调贮藏库采用了气体成分和浓度调节控制技术，不仅可以有效***乙烯等催熟成分的生成和作用，而且抑菌效果更好。气调库的缺点是由于气调库是在高温库的基础上增加了气密性、气调系统、控制系统、检测系统和加湿设备，所以气调库的造价比普通高温库高。
3.适用范围气调库适用呼吸越变型果蔬的保鲜贮藏，如苹果、猕猴桃、香梨、牛油果、西洋梨、芒果、蒜苔等果蔬。 广元进口水果冷库成本
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