一个橡木桶可以用几十年吗?

克维利酒业（义乌）有限公司2023-12-26

当橡木板表面与酒接触的有益成分逐渐贫乏后，木桶就失去应有的作用而需要更新，一般盛葡萄酒的橡木桶较多使用6年就要更新。昂贵的橡木桶在使用1年之后，市价只剩下原来的一半，一般的橡木桶在使用5年以后就不能再为葡萄酒提供有效成分，也不能进行很好的控制性氧化，完全失去陈酿价值，只能作为装酒的容器。目前很多酒厂都根据橡木桶的新旧情况分成2～3批进行循环使用，通过品尝和实验，制定出合理的周转时间，让橡木桶始终保持装满酒的状态，这样不但使橡木桶得到了合理的使用，同时也避免了由于橡木桶的闲置而引发的霉变和酸味。